Maka dari itu, hingga saat ini kita masih dapat menemukan banyak pedagang yang menjajakan pisang goreng crispy. Menjadi salah satu camilan yang banyak digemari oleh masyarakat, tidak sedikit yang akhirnya mencoba untuk membuat camilan https://trainrocket.com/ ini di rumah. Namun, tak sedikit juga yang mengeluhkan pisang gorengnya tidak seperti yang kebanyakan dijual di pasaran.
Resep Pisang Goreng Crispy
- 1/2 sisir pisang kepok yang sudah matang
- 80 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 35 gram mentega
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml air
- Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Kupas kulit pisang kepok, lalu belah pisang sesuai dengan selera. Kemudian, sisihkan pisang.
- Setelah itu, siapkan wadah lain. Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, garam, baking soda, vanili dan gula pasir. Lalu, aduk hingga rata. Jika sudah, masukkan air dengan perlahan dan aduk lagi sampai semua bahan tercampur. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
- Kemudian, lelehkan mentega dan masukkan ke dalam wadah adonan. Lalu, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, ambil pisang kepok yang telah diiris dan celupkan ke dalam adonan. Pastikan seluruh sisi pisang telah dilumuri oleh adonan.
- Lalu, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng pisang yang telah dilumuri adonan sampai setengah lalu. Jika sudah, tuang perlahan adonan 2 sdm dari atas wajan dengan jarak kurang lebih 25 cm. Aduk-aduk dan balik pisang hingga adonan menempel. Pisahkan pisang yang saling menempel.
- Ulangi tuang adonan ke dalam wajan hingga 2 atau 3 kali. Lalu, masak pisang goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Pisang goreng crispy telah siap untuk disajikan.
Beragam olahan pisang yang cukup populer dikenal masyarakat adalah pisang goreng. Berbagai jenis pisang seperti kepok, ambon, raja, nangka dapat dibuat dengan proses goreng yang sama-sama menyajikan rasa sangat nikmat. Hidangan ini biasanya dibalut dengan tepung crispy yang begitu renyah menyelimuti daging pisang tebal dan manis. Alhasil saat memasuki proses menggoreng, akan menghasilkan sajian pisang goreng yang renyah namun lembut bagian dalamnya.